Hutsepot




Bereidingstijd: 25min

Dit recept is vegan

Ingrediënten (voor 4 pers) 2 grote wortelen, 4 grote aardappelen, 1 zoete aardappel, 1 pastinaak, 1 groene kool,

1 handvol spruitjes (gehalveerd), milde olijfolie, peper en zout, 1 kl geraspte verse nootmuskaat, 2 stuks tempeh of rooktempeh


Werkwijze:

Schil de wortelen, aardappelen, zoete aardappel en pastinaak. Snijd in grote stukken. Verwijder de buitenste bladeren (hou apart) en de nerven van de kool. Snijd in reepjes. Kook alle groenten in een ruime hoeveelheid water. Giet af. Breng op smaak met een scheutje olijfolie, nootmuskaat, peper en zout. Bak de tempeh kort goudbruin aan beide zijden in een beetje olijfolie. Kruid met peper en zout.

Serveertip: serveer de hutsepot in een groen blad van de groene kool. Werk af met de tempeh, verse bladpeterselie en wat mosterd.


Smakelijk!



615 keer bekeken0 reacties

Recente blogposts

Alles weergeven