Brochettes de tempeh

Préparation: 15 min

Recette = vegan

Ingrédients (8 pièces) 2 pièces de tempeh, un petit oignon rouge (50 g), 2 poivrons

Pour la marinade du tempeh : 2 c. à s. de sirop d'érable, 1 c. à s. de vinaigre de cidre, 100 ml d’huile neutre, 1 c. à s. de sauce soja, 1 c. à c. de paprika fumé en poudre, une pincée de sel

Utilisation Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier de cuisson. Découpez l’oignon en petits morceaux et mélangez aux autres ingrédients de la marinade. Découpez le tempeh en petits cubes de 2 cm sur 2. Plongez le tempeh un petit quart d'heure dans la marinade. Pendant ce temps, découpez les poivrons en petits cubes de 2 cm sur 2.

Prenez 8 bâtonnets à brochettes et glissez sur chaque bâtonnet, en alternance, les morceaux de tempeh et les cubes de poivron. Déposez les brochettes sur la plaque du four et laissez cuire 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et le tempeh doré.

Bon appétit!